Позднезимний сорт. Получен во ВНИИС им. И.В. Мичурина. Автор сорта С.И. Исаев. Районирован в Центрально-Черноземном, Средне- и Нижневолжском, Восточно-Сибирском регионах. Включен в Госреестр в 1959 году.Плоды средней величины (средний вес 120 г), округло-конической формы или стаканчатые. Кожица гладкая, при хранении становится маслянистой. Основная окраска желтовато-зеленая, покровная – в виде буровато-красного румянца на освещенной стороне плода. Мякоть белая или слегка зеленоватая, мелкозернистая, кисловато-сладкая, средней плотности, сочная. По срокам созревания и потребления Северный синап относится к позднезимним сортам. Съемная зрелость наступает в начале октября. Плоды обладают высокой лежкостью до мая. Сорт отличается скороплодностью и урожайностью. Начинают плодоносить на пятый – восьмой год после посадки в сад, на карликовом подвое – уже на второй год. На карликовом подвое заметно улучшаются товарные и вкусовые достоинства плодов. Сорт имеет высокую зимостойкость.
